รายงานความคืบหน้าโครงงานครั้งที่ 1 วันที่ 4 สิงหาคม 2556

รายงานความคืบหน้าโครงงานครั้งที่1 วันที่1 สิงหาคม พ.ศ.2556

ชื่อโครงงาน : การทำช็อกโกบอลจากเศษขนมปัง

สมาชิกในกลุ่ม : 1.นายปฐมภพ         ปัญโญกาศ เลขที่ 14

                      2.นางสาวอาภาศิริ  อุตรา          เลขที่ 30

                      3.นางสาวอรสา      สามี             เลขที่35

                           

                             ชั้นมัธยมศึกษาปีที่6/7

ความคืบหน้า : วันที่ 6-7 กรกฎาคม 2556 นัดสมาชิกในกลุ่มสืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับช็อคโกบอล

                   

                    วันที่ 13-14 กรกฎาคม 2556 นัดสมาชิกกลุ่มทดสอบการทำช็อคโกบอล โดยใช้อัตราส่วน                                                                          เศษขนมปัง : ผงโกโก้และอื่นๆ เป็น 2:1

                     

                    วันที่ 20-22 กรกฎาคม 2556 นัดสมาชิกกลุ่มทดสอบการทำช็อคโกบอล โดยใช้อัตราส่วน                                                                          เศษขนมปัง : ผงโกโก้และอื่นๆ เป็น 3:1

                     

                    วันที่ 27-28 กรกฎาคม 2556 จัดทำรายละเอียดส่วนผสมและอัตราส่วนที่ชัดเจน

                     

                    วันที่ 4 สิงหาคม 2556 นัดทำบล็อคเพื่อแก้ไขข้อมูลให้ตรงกัน

ช็อคบอล คืออะไร ?

          ช็อคบอล  คือการนำเศษเนื้อขนมเค้กที่เหลือจากการอบเค้กชื้นโตมาสับให้ละเอียดและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ก่อนจะนำมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ซึ่งส่วนผสมของช็อคบอลนั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของแต่ละบุคคลค่ะ



ส่วนผสมหลักๆ ก็จะมีดังต่อไปนี้ค่ะ

- เนื้อขนมเค้ก (รสชาติตามต้องการ ) 1,000 กรัม
- เม็ดอัลมอนด์ / เม็ดมะม่วงหิมพานต์ / แมคคาเดเมีย (ใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือ จะใช้ทุกถั่วรวมกันก็ได้ค่ะ แต่ต้องนำถั่วมาบดละเอียดและนำเข้าอบก่อนนะคะ) 1 ถ้วย
- ผลไม้ ซึ่งคุณอาจจะใช้เป็นลุกเกด หรือเป็นผลไม้เชื่อมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
- ช็อคโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1+1/2 ถ้วย
- เนยสด 1/2 ถ้วย
- นมข้นจืด 1+1/2 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย

โทษของช็อกโกแลต T.T

1.  ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง

      ช็อกโกแลตมี เฟนิลไธลามิน, ธีโอโบรไมน์ และกาเฟอีน อีกทั้งช็อกโกแลตสำเร็จรูปที่วางขายกันทั่วไปนั้น มีการแต่งกลิ่นและสีรวมทั้งเพิ่มน้ำตาลเข้าไปไม่น้อยเพื่อให้ขนมมีรสหวานมากๆ และ การรับประทานช็อกโกแลตจำนวนมากๆ  ก็เท่ากับว่าเราได้รับน้ำตาลมากเกินควร


2.  อาจทำให้เกิดโรคอ้วน

      เพราะช็อกโกแลตให้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามินเอ ดี เค และธาตุเหล็กค่อนข้างสูง หากทานมากเกินไป อาจทำให้เป็นโรคอ้วนได้

ประโยชน์ของช็อคโกแลต

1.ป้องกันการเกิดมะเร็ง

      เพราะได้พิสูจน์พบแล้วว่า สารที่พบในช็อกโกแลตเป็นสารชนิดเดียวกันกับ 

      สารที่พบใน ผัก ผลไม้ และไวน์แดง

2.ช่วยคลายเครียด

     ช็อกโกแลตมีสารกระตุ้นระบบประสาท ทำให้สมองผ่อนคลาย และยังมีเซโรโทนิน

     ซึ่งเป็นสารสร้างความสุข ทำให้อารมณ์ดี ยิ่งกินยิ่งHappy 

3.ช่วยปรับอารมณ์ และจิตใจ ให้เข้าสู่สภาวะปกติ

      เหมาะมากสำหรับสาวๆ ที่เลือดจะไปลมจะมาทั้งหลาย ฉะนั้นช็อกโกแลตจึงถือได้ว่า

      เป็นขนมหวานอันดับหนึ่งสำหรับผู้หญิงเลย ช่วยลดอาการปวดท้อง หงุดหงิด หน้าบวม 

      ตัวบวม ก่อนมีประจำเดือนอย่างได้ผล

ชนิดของช็อกโกแลตที่คุ้นเคยกัน

   - Dark Chocolate คือส่วนผสมจากโกโก้ลิเคอร์ โกโก้บัตเตอร์ น้ำตาล และสารแต่งกลิ่น ช็อกโกแลตที่จะจัดเป็นดาร์กช็อกโกแลตได้นั้นต้องมีโกโก้ลิเคอร์เป็นส่นผสมอย่างน้อยร้อยละ 43 ระดับความเข้มข้นที่ถูกใจคนส่วนใหญ่อยู่ที่ร้อยละ 85-88 มีหลายแบบที่เป็นเม็ดและบล็อก นอกจากนั้นเป็นเนยโกโก้ ช็อกโกแลตนี้มักจะนำมาทำขนมและขูดตกแต่งหน้าขนม

   - Milk Chocolate จัดเป็นช็อกโกแลตยอดนิยมและขายดีที่สุดในโลก ด้วยรสชาติที่หอมหวาน กินง่าย มีโกโก้ลิเคอร์ผสมไม่น้อยกว่า ร้อยละ 25 

   ช็อกโกแลตชนิดนี้มีส่วนผสมของ Cocoa Butter นม ครีม และยังเพิ่มความหวานและรสชาติลงไปด้วยช็อกโกแลตนมนี้ใช้สำหรับแต่งหน้าขนมได้เป็นอย่างดี ช็อกโกแลตนมที่ทำในประเทศสหรัฐฯ ต้องประกอบด้วยน้ำช็อกโกแลตอย่างน้อย 10% และนมที่ไม่ได้เอามันเนยออก 12%

6 วิธี เปลี่ยนความจำระยะสั้น เป็นความจำระยะยาว

         1. ทำความเข้าใจแทนการท่อง ก่อนสอบเป็นช่วงที่ทุกคนมัวแต่ท่องๆๆๆ เอาไปตอบข้อสอบ แต่ความจริงแล้วการสร้างความจำระยะยาวที่ดี ควรทำความเข้าใจในเนื้อหาว่าผลตรงนี้เกิดขึ้นได้จากอะไร เกิดได้อย่างไร คิดให้เป็นลำดับ ข้อมูลก็จะอยู่ในสมองนานกว่าการท่อง บางทีท่องแทบตายเดินชนเสาไฟฟ้าทีเดียว ก็วิ๊งๆ ลืมหมดแล้ว

        2.อ่านพร้อมเสียงหรือติวให้เพื่อน น้องๆ อาจจะอยากเถียงว่าอ่านออกเสียงจะดีกว่าอ่านเงียบๆ ยังไง แต่ พี่มิ้นท์ ขอยืนยัน นอนยันเลยว่าดีกว่าจริงๆ เพราะการอ่านออกเสียงได้ประโยชน์หลายเด้ง ตาก็ได้เห็นเนื้อหา แถมหูยังได้ยินเสียงที่ตัวเองอ่านอีก ซึ่งก็จะกระตุ้นความจำสมองได้ดี แต่ก็อย่าอ่านดังมากล่ะ เดี๋ยวคนอื่นจะแยกไม่ออกว่าอ่านหนังสือหรือบ้า ฮ่าๆ หรือการติวให้เพื่อนก็ทำให้เราแม่นเนื้อหามากยิ่งขึ้นเพราะคนเราจะสอนคนอื่นได้ก็ต้องเข้าใจก่อนและยังต้องหาวิธีเรียบเรียงสอนให้คนอื่นรู้เรื่องตามเราอีก นั่นแหละเราก็ได้ทบทวนไปในตัว ทีนี้ล่ะปึ้กๆ จำไปตลอดชีวิตชัวร์!

        3.สร้างสูตรเป็นของตนเอง การสร้างสูตรคือการทำเนื้อหาขนาดยาวที่มันจำยากมากๆ หรือสับสนมาสร้างเป็นสูตร ส่วนใหญ่ก็จะเอาพยางค์หรือคำแรกมาสร้างเป็นประโยค สูตรยอดนิยม เช่น สูตร “ไก่จิกเด็กตายบนปากโอ่ง” เชื่อว่าคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก จนแก่เอ้ย! จนป่านนี้แล้วก็ยังไม่ลืมกันเลย จริงมั้ย?

9 วิธีเด็ด แก้หลับเวลากวดวิชา

     1. ถ้ารู้ว่าตัวเองต้องเข้าเรียนแต่เช้า : ก็อย่าดูหนังดูละครจนดึกเกินสี่หรือห้าทุ่ม เพราะเวลานอนที่ขาดไปมันมักจะมาเอาคืนช่วงเรียนพิเศษที่มีอาจารย์ในดีวีดีมากล่อมเสมอ ข้อนี้สำคัญมาก เพราะหากนอนดึกแล้ว ก็ไม่มีวิธีไหนที่จะมาทำให้เราหายง่วงได้ นอกจากไปกินกระทิงแดง (แต่ก็ไม่แนะนำว่าไม่ดีต่อสุขภาพ)

     2. พกขนมหรือน้ำเข้าไปด้วย : แต่ !!! ห้ามกินตั้งแต่เริ่มเรียน เพราะจะทำให้ง่วงง่ายมากกกกก ให้กินเมื่อเริ่มง่วงเท่านั้น (บางทีลองซื้อขนมที่เวลาแกะแล้วเสียงดังๆ เพราะเวลาแกะขนมนั้นจะทำให้เราตื่นเต้นและกลัวว่าคนข้างๆ จะด่า (มันมีวิธีอย่างนี้ด้วยเรอะ) ทำให้ตาสว่าง แต่ถึงอย่างไร ถ้าคิดว่าจะรบกวนคนข้างๆ ละก็ ก็ให้ซื้อขนมจุกจิกเล็กๆน้อยๆไปแทน) เมื่อหายง่วงก็ให้หยุดกินแล้วตั้งใจเรียนต่อไปซะ